ままぶろぐ♪

カテゴリ:おうちごはん

外皮パリパリから揚げ~

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いつものから揚げ作る前の工程(漬け込み)をこなし

↓我が家の下ごしらえ↓
・にんにく
・しょうが
・酒
・めんつゆ
・砂糖(少々)
・塩・こしょう

小麦粉と…天ぷら粉←これがポイント!

をあわせたビニール袋に入れてシャカシャカ~

 

まぁ…今回のポイントは『コツのいらない天ぷら粉』だったんだけどね~(笑)

 

後は、いつものようにカラッと揚げるだけ~

| 2013年3月1日 00時21分10秒 | カテゴリー: | コメント » |

偽バターミルクさまさまです!

あ~。。。またまたテレビで見てしまった…
しかも薄ら覚え…
ネットで…見た番組のレシピ内容確認もせず突き進んでしまった…
結果オーライならいっか♪(笑)

↓これです↓

近所のスーパーの特売でゲットした『鶏むね肉』
な!なんと!100g38円(大爆笑)
これを調理してみました。。。

バターミルクの代わりに牛乳とヨーグルトでお手軽に。ってやつ♪
海外(どこかは忘れた)では、バターミルクにお肉を漬け込むことによって、やわらかくなるとの情報!
日本ではなかなか手に入らないバターミルク…そこで代用するのが
『発酵製品であるヨーグルト(無糖):大1』 と『牛乳:大1』
※名前の通り牛乳にバターを入れてもNG!←バターミルクとは、バターを作った時に出る牛乳の上澄みらしいから…

そんなこんなで、鶏肉を包丁の裏で叩いて叩いて~塩コショウして~
↑のヨーグルト&牛乳に漬け込みました~♪♪♪
そして、強力粉とマジックソルト(本当はカレー粉とパプリカパウダーらしい)の入ったビニール袋に鶏肉を入れてシャカシャカ~!
後は、フライパンに多めのサラダ油を熱し、鶏肉を入れフタをして焼く。(10分ほど)
※油はフライパンの底を覆うくらいの量

両面じっくり焼いたら切ってお皿にもりつけて~完成!

我が家の場合は、カレー粉もパプリカパウダーもなかったので、チリソースをかけて食べました♪
マジうま♪♪♪

パパ達なんか「これうまい!どこで買ってきたの?」って。。。オイオイ
お肉のやわらかいことやわらかいこと♪
強力粉をつけて上げた外側もカリカリで!いうことありませんね♪♪♪

サイドメニューはまさかの…
↓これ↓

あ…
イカとアスパラをバターで焼いただけですけどね(笑)

| 2013年2月25日 23時17分40秒 | カテゴリー: | コメント » |

照り焼きチキンサラスパ&カリカリチーズ焼き

先日(結構前)会社の飲み会(忘年会)の2次会で行ったスナック。。。
お通しででてきたおつまみ…
お家でも再現作ってみました~♪

-材料-
・サラスパ(適当)←そうめんでもOK
・照り焼きチキン(適当にざく切り)
・玉ねぎ(スライスする)
・水菜(適当)
※きゅうり・レタス等…ある野菜入れてもGood!
・塩コショウ
・マヨネーズ
・めんつゆ(少々)

-作り方-
材料をすべてまぜるだけ(大爆笑)

なんという…ズボラな料理つまみ

あと、もう一品は、10枚入りで売っている春巻きの皮を3等分(縦長)にして、チーズを巻いて
ごま油を敷いたフライパンで両面こんがり焼くだけ!超簡単!!
※我が家いつもチーズはワンタンや焼売の皮でやっていました。

スティックな見た目がなんとも魅力的icon06icon06icon06

今日は、おまけにスーパーの惣菜コーナーで1パック30円でゲットした揚げ玉をご利用します。
お釜に少しだけ残った白米様…
揚げ玉とめんつゆをふんだんに混ぜ込んで…

俵おにぎりの完成face21emoji14

あ…
ちなみに今夜の夕食は…
まさかの親子丼でしたicon11

| 2013年2月21日 21時31分17秒 | カテゴリー: | コメント » |